PINEAPPLE CARROT CAKE

Jem stawberry tu saya buat sendiri..beli kat cameron yang ranum,pastu kacau balik buat macam paste tu..boh gula pun sikit je..hasilnye,memang yummy!!!

Assalamualaikum dan salam sejahtera..terlebih dahulu saya nk ucapkan  SELAMAT TAHUN BARU  kepada semua yang menyambut raya cina..seminggu cuti, rasa malas..huhuhu saya lak terasa, lame x post apa-apa kt blog ni..hehehe  yla saya agak sebuk dengan macam2 perkara dirumah ni..

Hari-hari cuti macam ni, sudah tentu malas nk ke dapur kan?..jadi menu pun simple2 aje la..Mama saya, tibe2 nak buat sambal goreng jawa dan inti epok-epok..Saya pun pungah-pungah la peti ais tu,sekali macam2 sayo dari cameron haritu ada lebih..Saya pun sediakan bahan2 semua siap untuk mama masak..Pastu karot ada lagi 2 biji setengah, saya x tau nak buat apa..Sekali teringat nak mencube karot kek dengan nenas..So cari lak nenas dalam tin kat kabinet dapur tu,alhamdulillah ada..memang rezeki nak buat kek ni..tapi saya ada tambah2 sikit bahan2 nye ikut tekak saya..hehehe cerita punya cerita..jom laaa kite INTAI-INTAI RESIPI kat bawah ni...JOMMMM


Pineapple carrot cake
Asal resipi : Anna Olsen

3/4 cup vegetable oil
3/4 cup brown sugar
3 eggs
1/4 cup maple syrup (saya x boh pun,ganti dgn gliserin)
2 tsp grated fresh ginger
1 2/3 cup all purpose flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 tsp cinnamon powder
2 cups grated carrot
1 cup diced or crush pineapple/ can
1/ 2 tsp lemon zest + 1 tsp lemon juice ( saya tambah,nak bg wangi)
1 tbsp hazelnut powder (optional)- saje bubuh
1/2 cup chocolate chip (optional)- saya suke boh sikit..

• whisk together oil,brown sugar,eggs,maple syrup and grated ginger.
• in a separate bowl,sift flour,baking powder,baking soda,salt,cinnamon powder and hazelnut powder and stir into the wet mixture to blend.
• stir in carrot,pineapple,chocolate chip,lemon zest and lemon juice.
• pour into 8 or 7 inch grease pan. Bake 1 hour and 15 minutes or until a tester inserted in the center of the cake come out clean.
• allow to cool completely before icing.
• SELAMAT MENCUBE!!!

Dalam bekas ni,saya bagi buah tangan untuk paksu saya 1 famili, petang tadi datang umah dia kat AU keramat..